谷雨过后气温升高，降雨多，空气湿闷，这时节饮水少的话容易引起体内积热及肝火过旺，所以平时多喝水，可泡一杯菊花菜清清火，同时饮食上以清淡为主，平肝祛火。多吃时令蔬菜水果，以增强身体免疫力。
跟着季节去做美食，我今天要推荐一个汤：海带炖筒子骨。其中海带是一种营养价值很高的食物，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。《玉楸药解》载：“能”清热软坚，化痰利水“。所以天气热了，偶尔做个海带汤给家人是有好处的。
在我们老家，去小吃店吃一笼饺子配碗海带汤，别说有多惬意。
海带营养，又有清热利水，正适合现在闷热的天气。谷雨时节，给家人做个海带筒子头汤，海带泡发多长时间才合适？估计好多人都搞错了。
海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，但都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失，一般浸泡6小时就可以。
泡海带是用冷水还是热水泡，我建议用热水泡，这样能减少泡发的时间。但最好的办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。如用水煮时，可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。
下在分享我昨天做的海带筒子滑汤，希望你也喜欢。
海带提前用温水泡发，洗干净，切成小块。
筒子骨洗净，放清水中，加姜片，花椒，葱，料酒，先大火烧开，再小火慢炖1小时左右，放几滴醋煮出骨油会更多。
放海带煮，加盐调味，再煮20分钟左右，煮到海带熟为止。
出锅前放胡椒粉，葱花。
清淡营养的海带筒子骨汤就炖好了。天气热了，记得炖给家人喝。
温馨小提示：
海带食用禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。
4.海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。5.特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。
6.沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。
海带适宜人群
1、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。
2、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。
3、孕妇与乳母不可过量食用海带。
4、脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。
5、瘢痕体质、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜长期食用。
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