世界肥胖问题有多严重?
根据年的数字显示，全球70亿人口中大约有21亿的胖子。也就是说全球大约有三分之一的人口都处于超重的状态。这个数字是40年前的6倍，人们发胖的速度真的是不受控制，并且情况还在持续的恶化。
为什么情况如此糟糕?研究显示，肥胖率与国民收入程度呈正比。一般来说，人们生活水平越高，肥胖率也就越高。当然还有其他因素的影响，与几十年前相比，世界人民的饮食结构已经发生了巨大的改变。举个最简单的例子，糖分的摄入量呈现几十倍的增长量。
为什么日本人喜欢吃炸食/高碳水,肥胖率还低?
很多人曾在电视上看到过日本人的饮食，也曾听过关于日本人的饮食习惯，他们喜欢吃天妇罗这种炸食，而且平时很喜欢吃米饭、拉面之类高碳水的食物。
按这样的吃法，日本人应该比较胖才对。但事实上，走在日本的街头，很少看到胖子，大多身材比较苗条。这是为什么？
有数据显示，日本的肥胖率比较低，只有4%左右，而相比于发达国家，美国肥胖率却突破了2%。而我国的肥胖率也有12%。为什么日本人喜欢吃炸食，高碳水的食物，肥胖率还这么低？其实，是与这5个饮食方法有关！值得大家学习。
为什么日本人喜欢吃炸食/高碳水,肥胖率还低?5个饮食方法值得学习
1、爱吃鱼
大家都知道日本是个岛国，海产品是非常丰富的，而他们的肉类也大多是不饱和脂肪酸比较丰富的鱼类，或者海产品。食用后是不太容易引发肥胖的，更不用说他们大多生吃，排除了舒尔过多油脂的风险。
而我国地大物博，吃的肉也大多是猪、牛、羊等，这些也是典型的红肉，其中的脂肪含量是比较高的，相比之下，如果人们还特别喜欢吃肉，那么很可能因为过量摄入脂肪而引发肥胖。
我国不同地区的烹饪方式，也会赋予原本就脂肪丰富的肉类，更多的油脂。比如红烧肉、烤羊肉或者直接炖成浓稠的鱼汤，要知道这样的烹饪方式都会让脂肪更多，其中的盐分也会更多，对人体内的血管健康也会有不利的影响。
2、种类丰富
美国人爱吃汉堡、炸鸡等高热量、高脂肪食物；而韩国人对重口味的泡菜、方便面情有独钟；日本人的饮食则是出了名的清淡。传统的日式早餐，至少包含七八种食材，日本人以米饭、拉面、饺子为主食，搭配几碟清淡的酱菜，还有水果、味增汤、海鱼、豆制品，非常注重健康和养生。
日本倡导居民每天要吃0种不同的食材，每天要喝一盒牛奶。日本学校有自己的农场、果园，现吃现摘，保证孩子每天摄入12种营养，并且严格控制每餐的盐分和热量。
、烹饪方式独特
不管我们看影视剧还是纪录片，很少看到日本人吃热气腾腾的饭菜，他们以冷食为主，甚至孩子们上学带的便当都是凉着吃。冷加工的食物首先不破坏食材中的营养，其次冷食偏硬，会增加咀嚼次数，更利于身体消化吸收。
4、爱吃豆制品
日本人吃饭少不“豆制品”，除他们的经典食物——纳豆，豆腐也是家家户户餐桌上少不了的美食。豆子的食用价值非常高，甚至堪比肉类，是补充营养、保持身材的绝佳食材。
5、坚持16小时断食
据日本《东方新报》报道，“16小时断食”是在日本很受