随着生活水平的不断提高，越来越多的人注重养生、希望长寿。有数据调查显示，我国现在人民的整体寿命比建国初期长了。
大多数人希望长寿，有更多的时间享受生活，看看世界。要想长寿，可以从饮食方面入手，养成正确的饮食习惯，对自身是有益的。那么，在饮食过程中，为了健康，应坚持哪些好习惯呢？
1、细嚼慢咽
大多数人知道吃饭时细嚼慢咽比较好，但是很多人做不到。大多数人吃饭速度是比较快的，狼吞虎咽。长期这样下去，容易摄入过多食物，导致长胖，还会影响到消化系统运转，容易导致慢性胃病、胰腺损伤、便秘、消化紊乱等多个问题的出现。细嚼慢咽，在口腔中，食物被嚼碎，与唾液混合，刺激消化液、消化酶分泌，使食物更容易被吸收。
2、不“趁热吃”
很多人偏爱热食，喜欢在食物还烫的时候就开始吃。但是经常吃烫的食物可能会导致癌症的发生。国际癌症研究机构早已经将超过65℃以上的食物列入了致癌物名单，与之最为相关的就是食管癌、胃癌。
在吃烫的食物时，黏膜也食物反复烫伤，导致炎症、溃疡。机体需要应对这些问题，细胞在反复分裂、受损、修复的过程中，可能会发生基因复制错误，进而增加了癌变率。不要吃烫的食物，适合人食用或者饮用的温度是40摄氏度左右的。
3、不挑食
挑食可能会导致机体某些营养成分缺少，从而导致某些疾病的出现。机体需要多种营养成分，且不同营养成分的需求量是不同的。不同的食物，含有的营养成分以及含量也是不同的。为了保持机体处于健康的状态，需要从多种食物中获取营养物质。
真正的健康是饮食均衡，每天饮食搭配要科学，每天都应该吃一定量的蔬菜、粗粮、肉等。
4、不“重口”
为了使食物口感更丰富，除了加盐，还会将一些调味剂，比如：酱油。酱油、盐以及食物中都是含氯化钠，一旦盐、调味剂加太多，导致摄入超标，就会诱发水钠潴留、血压升高等问题，给慢性病埋下隐患。
总之，要想健康长寿，养成良好的饮食习惯也是很重要的，包括不挑食、不重口味、不吃烫食、细嚼慢咽等。在日常生活中，可以多吃豆腐，喝粥，多吃苹果、香蕉等水果，多吃新鲜的蔬菜。