食物它关乎我们的健康，所以我们应该了解知道我们应该吃什么，应该什么时候吃。不同食物成分的功能各不相同，我们就会更容易控制自己的饮食方式。今天，我们就一起来看看三种主要的食物营养素以及它们是如何被分解并在身体中被使用的。
三大主要营养素的作用以及它们是如何工作的
食物主要是通过三种主要营养素实现的：碳水化合物和脂肪(用于能源供应)和蛋白质(身体的一部分)。这些被称为大营养素，因为我们非常需要它们。
碳水化合物
今天，营养世界似乎有两个阵营：一个讨厌碳水化合物，另一个喜欢碳水化合物。那么，让我们来看看碳水化合物是什么。
简而言之，碳水化合物是糖，但这并不意味着所有的碳水化合物都是我们通常所说的白糖。糖在这里是一个化学名词，糖分子有多种形式，碳水化合物也有多种形式，如简单糖、淀粉和膳食纤维。它们最基本的成分是单糖分子，人体可以将其分解转化为葡萄糖，葡萄糖是人体的主要能量来源。
脂肪
我们都认为脂肪是导致肥胖的罪魁祸首，高脂肪饮食与大肚腩有关，食物中的脂肪就相当于身体中的脂肪。然而现在，越来越多的人已经意识到，脂肪并不一定是让人变胖的原因，相反，脂肪是我们的饮食中不可或缺的一个宏量营养素。
脂肪用于长期储存能量，脂肪所含的能量是碳水化合物的两倍多。
蛋白质
蛋白质也可以通过将它们转化为葡萄糖来提供能量，但这不是它们的主要用途。蛋白质是生命的基石，它们是由氨基酸组成的，就像所有的部分可以结合成各种机器一样，氨基酸也是生物体正常运转的重要物质基础。
每个细胞的一个重要部分是氨基酸的参与没有氨基酸，就没有生命。
现在，有人痴迷于蛋白质，补充各种蛋白粉和蛋白饮料。事实上，许多人摄入的蛋白质已经远远超过他们实际所需。每克蛋白质也相当于4卡路里的热量，就像碳水化合物一样，吃太多蛋白质也会导致体重增加。此外，高蛋白饮食还会对肾脏造成压力，所以在保证充足的情况下不建议额外补充。
可以说饮食是人生一大事，我们人生大约有八分之一的时间都用在了吃饭上，可见吃饭这件小事对于我们是多么重要。现如今人人都在谈论饮食健康，还让大家都别挑食，但是什么都吃就健康了吗？
其实不然，正确的饮食选择很重要。
多吃这4种食物，让饮食更营养，身体才能更健康
鸡蛋
鸡蛋中的蛋白质含量很高，蛋白质是人体的物质基础，在细胞的生长和修复中起着非常重要的作用，是保证人体生长发育的基本物质。
吃更多的鸡蛋，摄入足够的蛋白质，以确保我们身体的发育和生长，以及损伤和修复的需要。鸡蛋蛋白是最接近人体的蛋白质，很容易被肠胃消化吸收，是我们最好的蛋白质来源之一。尤其是鸡蛋中的磷脂含量非常丰富，对促进维生素的吸收起着辅助作用。
红薯
红薯，也包括紫薯，事实上紫薯本身就是红薯大家族里的一份子。
这种含丰富膳食纤维，并且热量远低于面和米的谷粮，成为我的偏爱，我喜欢它的味道，进入口中的感觉，在口里咀嚼时，给舌头和口腔的粘稠感，略微的甜，进入腹中充实快乐，妙哉，悠哉。
红薯也叫做地瓜，是为数不多的从地下结果的植物（食物）之一。椭圆身姿，泥土芬芳，天然可爱，洗净后放入锅中蒸煮，也可以放入微波炉里烘烤。
将红薯用卫生纸一个个包好，放进瓷具，使用中高火，时间在三分钟左右，翻面，再烤上三分钟左右，不要急着打开箱盖，焖至几分钟后，再将其取出，这时候果皮完好，果肉熟软，薯香四溢，便可大饱口福，实在是不亦乐乎。
蒸煮的方法都需要一锅水，在火上加热烧开，滚烫的时间会长一些，较之微波炉烤出来的，多了几分软糯，但大体上口感不相上下，时间上还是微波炉要节约很多，这是科技的力量。
红薯新鲜蜜薯糖心的营养价值颇高，护肝，润肠，健脾，补气。丰富的膳食纤维，低碳水，低热量，不仅是美食，更加是一种减肥利器。并且山东崂山红薯烟薯25对人体机能也是好处多多。
三色糙米
三色糙米不同于普通的大米，糙米保留了外面的麸皮，锁住了更多营养，它还具有比大米更强的饱腹感，更低的热量和升糖指数，同时还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
用这款三色糙米代替米饭，不但避免了不吃米饭的带来的饥饿感，而且还能减少碳水的摄入，让你饱腹感强，在不经意之间轻松掉秤，健康好身材吃出来！
能改善便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，从而有效地防止了体内吸收有害物质；孕妇吃糙米好处多多，糙米含丰富的维生素B群、钙、磷、铁，以及必须的氨基酸，可消除产后的疲劳、恢复精神；改善气血虚弱的现象。
健身低脂三色糙米饭新米粗粮主食在煮之前最好用水浸泡一下，一般泡2~3小时就很足够了。煮烂之后，麸皮裂开，露出晶莹剔透的谷仁，五谷杂粮吃起来是软糯清甜，还有淡淡的米香。
大豆制品
豆制品包括大豆、黑豆等食品，其高品质蛋白质含量优于一般牛奶。豆制品是低胆固醇和低脂肪的食物，是良好蛋白质来源。此外，大豆制品中的硒含量很高。硒是一种很好的物质，可以帮助我们预防疾病。