人生在世先天已定无法选择，后天供给除了空气就是饮食。空气质量受地域限制随缘受用，而食材则随电商的兴起铺天盖地。
“民以食为天，药食本同源”“脾胃为后天之本，气血生化之源”可见自古中国人没有将药与食截然分开而是把吃视作本分，上天也赐予人们一副脾胃，去收纳水谷精微化生气血供给身体能量。
其实，身体的能量受自然的影响具有虚实寒热的偏颇，而对应的食材也具有四性五味可以纠偏，这就是吃出健康的根本机理。例如：菊花脑可以清热解毒；生姜大枣可以温养脾胃；萝卜可以通气；红糖可以活血下瘀；薏米赤小豆可以健脾除湿等等数不胜数。中医说虚则补之、寒则温之、热则清之、实则泄之这些哲理是吃出健康的实施法则，若不遵循这些饮食法则会对身体百害无益，出现变症甚至产生疾病。
所以，药膳应运而生。自古有当归生姜羊肉汤、五汁饮、鲤鱼赤小豆汤，近现代有怀杞炖水鱼、大枣炖牛宝、白果肚肺汤等等。然而学做菜品不难，难就难在我们对自己或他人的身体现状不了解或认不清，往往造成盲目或想当然的用膳，吃对了有效果，吃反了就范了中医所说的虚虚实实之戒。那么我们要先去了解一些中医的体质辨别方法再去利用饮食进行针对性的养生是非常有必要的。