霜降将至,记得要“食五果”,滋补降秋燥,顺应季节身体好。再过两天就要霜降了,作为秋天的最后一个节气,天气越发寒冷了不少,毕竟霜降过后再有半个月就是冬季了。俗话说“夏养心,秋养肺,冬养肾,春养肝”,每个季节都有注意保养的器官,而晚秋季节的显著特点就是干冷,此时就需要多多补水,预防秋燥。
除了多饮水外,多吃些应季的水果也是不错的选择。大多数朋友都是直接将水果清洗干净来吃,而到了晚秋阶段,适当了将一些水果煮熟了来吃,口感和营养会更好哟,下面小小就跟大家分享5款应季的水果做法,保证滋补润燥,个个好吃。
一、梨子
秋天的水果自然少不了梨子,雪梨,鸭梨,秋梨,皇冠梨等等,品种多味道好价格优,而且梨子自带生津润燥的作用,每天坚持吃上一两个,保证身体舒适不怕干燥。
梨子的做法当然首推,有条件的朋友还可以加一些枸杞,百合,银耳等等,营养更均衡,口感更丰富,下面跟大家分享下具体做法。
配料:冰糖、梨子、百合、银耳、枸杞
做法:
1、将百合,银耳,枸杞提前清洗干净,用水浸泡,梨子洗净切成小块。
2、锅中倒入足量的清水,先放入银耳中小火煮30分钟,煮出胶质后放入梨块,冰糖和百合,继续小火炖煮20分钟。
3、时间到后将洗净的枸杞放入锅中,煮至5分钟即可盛出食用。
二、苹果
苹果是一年四季都有的水果,这也让它成为了最大众的水果,俗话说“每天一苹果,医生远离我”,从这句谚语就能看出大家都苹果营养的认可,晚秋吃苹果同样好处多多。
苹果可蒸可烤可煮汤,但你吃过吗?看似不搭边的两种食材,搭配在一起酸甜可口,外酥里糯,尤其是孩子特别爱吃,快来看看如何制作吧!
配料:苹果,红薯,面粉,芝麻,白糖。
做法:
1、苹果去皮洗净后切成细丝,在苹果丝中少量多次加入面粉,用苹果自身的水分来揉成面团。
2、红薯去皮后切片蒸熟,用勺子压成红薯泥,然后放入白糖混合均匀。
3、将苹果面团分成面剂子,取一个擀成面皮,包上红薯馅料,按压成小饼,然后再饼皮上刷层清水,撒上适量的芝麻。
4、平底锅刷油,做好的小饼放入锅中,中小火烙制小饼两面金黄且饼皮微微鼓起即可。
三、山楂
山楂也是秋季常见的时令水果,尤其一到秋冬,大街小巷经常看到售卖糖葫芦的小贩,说是国民级小吃不过分吧。山楂因其酸涩的口感而闻名,它最大的作用就是开胃消食,所以对于经常积食,消化不良的朋友来说可以多吃些。
山楂除了生食,还可以做果酱,做罐头等小吃,今天跟大家分享一道的做法,酸甜适口,制作简单耐储存,学会了你也试试。
配料:山楂,糖,柠檬。
1、山楂清洗干净后,用刀从中间切开,挖去果核只留果肉。
2、将山楂倒入锅中,放入适量清水和2片柠檬一起炖煮15分钟,直到山楂变得软烂。
3、熬煮好的山楂连汤汁一起倒入料理机中,搅打成果泥。
4、最后将搅打的非常细腻的果泥倒入不粘锅中,加入适量白糖,小火慢炒至粘稠。
5、最后找一个模具,刷层食用油防黏,将山楂泥倒入模具中,用刮刀将表面整理平整,放到通风处自然风干,吃的时候取出切条撒上白糖即可。
四、柚子
柚子在此时也开始大量上市,同时它也是药食兼具的水果之一,它的口感酸甜凉润,钾元素和维C含量丰富,常吃可以健脾止咳,美容护肤。
想必很多朋友多喝过,清热降火又养颜,在外面买七八块钱一杯,自己做不到20元钱能喝1个月,便宜又健康,喜欢吃柚子的朋友不妨试试这样做。
配料:柚子,蜂蜜,冰糖,盐
做法:
1、柚子洗净后用食盐在表皮上揉搓10分钟,然后再冲洗干净,这一步是为了洗去表面的果蜡。
2、将柚子皮削掉,注意皮削的越薄越好,削完后将其切成细丝用淡盐水浸泡1小时。柚子去掉里面的果皮,剥出小块的果肉备用。
3、将柚子皮,柚子果肉和冰糖一同放入锅中,加入少量清水,小火熬煮至收汁,中途要时不时的搅拌一下,以免糊锅。
4、直到熬煮至粘稠,色泽金黄透亮即可关火,晾凉后倒入蜂蜜搅拌均匀密封冷藏,喝得时候舀出一勺兑少许温开水即可。
五、柿子
柿子最佳的成熟时期就是在霜降前后,此时的柿子个大,皮薄,汁水甜,是它最好吃的时候。都说应季水果最健康,霜降时节的柿子就是如此,常吃不仅能御寒保暖,还能清热祛燥,碰到了不妨多买点。
不过柿子有一个缺点,吃多了容易引起胃部不适,所以不妨做成低油低糖的小甜点,好吃又好看,吃再多也不怕了。
配料:柿子,面粉,豆沙馅
做法:
1、柿子用开水烫一下表皮,然后去除表皮,用料理机将果肉打至细腻。
2、柿子泥中加入面粉揉成面团,然后分成面剂子,擀成面皮包上豆沙馅,按压成小饼。
3、平底锅刷油,将柿子饼烙至两面金黄,饼皮鼓起即可。
各位食友们,关于霜降前后的时令水果你还有哪些推荐吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为造饭师的图文原创,禁止转载,抄袭必究)