蛇王二前店长想到开铺，亦有第一次投资开店的太太，想到聘请老员工，复制蛇王二的成功，就连店名读音也一样，名为「蛇王易」，东主徐小姐解释，「蛇王二结业的时候好多人在门口排队，有些排了几日都排不到，这些香港人的味道，我不想让它消失，伙计又周围散、周围做散工，于是同朋友一齐夹份投资。」
「蛇王二」于铜锣湾波斯富街1,呎旧铺，结业前月租30万元。今年2月初，「蛇王易」于湾仔道开业，同样约千呎的铺位，月租便宜8万元，人流也算旺。「蛇王二」旧副店长，还有三、四个旧伙计又再聚首一堂。烧味部员工阿富，在蛇王二工作近10年，「以前认识的副店长叫我过来我就来，以前拍过档大家都合得来。开心见回老朋友，一齐做事都开心！」
「对蛇这个字离不开，发梦都梦见蛇。」另一师傅阿兆，在蛇王二做了22年，升至副店长职位。自「蛇王二」结业后，他一直做厨房兼职，一听到能够重回蛇铺，即时召集旧伙计一齐开工，「难得的，一齐再聚做事，所以一打给现在的拍档，都即时应承我，其实我都感恩好开心。」阿兆现于「蛇王易」担任店长，主理蛇羹制作，我们实测他挑出蛇肉细骨的工序，骨刺小得几乎感受不到，但阿兆不消一分钟即能挑出骨刺来，手势纯熟。能够重操故业，他第一时间告知熟客，「打电话给熟客，有个在上班，可能自己生意，都第一时间这中环飞过来捧我场。」
「我徒弟阿兆，系一个好勤力、有责任心的人，就不算系一个聪明的人，好多事都系要讲几次，其实这些没什么问题，只要你系有责任心的人，始终都会做好，他是可以的。」
傅统蛇王铺摆几笼活蛇在门口作为招徕，后来规定蛇铺须持有新鲜粮食店牌照，才可以在餐厅内出售活蛇，零三年沙士时政府更严格执行这条规例，令到存有活蛇的蛇铺硕果仅存。不过，熙哥当年明知铺头快将没活蛇用，仍然坚持教徒弟阿兆处理活蛇，他认为这是做蛇铺师傅不可或缺的手艺。
「做蛇佬一个经过，掂下蛇，无理由那么肉酸，我做蛇佬，连蛇都无碰过。那时已经系活蛇的尾声，他对蛇好恐惧，无我那么容易克服，但讲到尾我们做这行，无理由连条蛇都不敢碰，就不断鼓励他去做这事，最后他都成功。」熙哥自立门户开张时，阿兆特意送上祝贺横额。熙哥慨叹时下师徒情已不常见，「现在的人难教，『一言九顶』的好多，形成你不会对徒弟有太多关心。」
熙哥签下半年租约试水温，期间获不少客人支持他开食肆的计划。而资金上，他赚到以往在蛇王二近八成工资，另净赚累计20万元，「系喜出望外的。」因此，半年租约一完，他即拍板扩张店面做餐饮，计划另觅呎新铺位，容纳30至40个位子，目标是月租10万元水平。「租金跌那么多我才可以尝试下，如果租金无跌，好似以前蛇王二最贵的时候交40多万租金，根本不用想。」他指将照办煮碗沿用蛇王二模式，最重要做好食物品质，「我们的客都是比较接受这个模式，第一步无谓去搞那么多surprise（惊喜）出来。最重要是出品真的好得，因为香港人对饮食不太在意价钱。」
个子小的店长熙哥，说话温文尔雅，间中夹杂英文，一点也不似「厨房佬」。他因家境清贫，中四时已辍学打工，但是闲时爱读书增值自己，「我都好热衷于日本的中古文化，尤其战国那段时间。其中一个人物丰臣秀吉系我的偶像，他由一个差不多贱民的身份，用自己的努力，爬升到最后的位置叫作「关白」（平民出身者第一人）。可惜他死得早，如果他多几年命，应该可以开创一个幕府，由平民变成大将军，可能他系第一人。他启发到我，要证实自己有实力，就一定要好努力去做事同计划。」
「我们这香港成长的过程对香港好有归属感，一个好幸福的地方。但现在香港的年轻人，有无公平的机会给他们发展，我有个好大的问号。接下来通关之后的移民潮系阻挡不到，究竟有多说人会走，多少钱会流失。」他坦言向往在外地生活，「梦想就系我希望铺头会成功，从而可能有机会我自己未来10年左右在外面生活的，带间铺头过去。」他又寄望自己及港人向蛇学习，「我对蛇最大的感觉是能屈能伸。香港人都可以好似蛇那样，每一次退壳之后又会长大！」