人体营养供给主要来源是食物,饮食健康一直是中国人最关心的话题,俗话说“民以食为天”。
但饮食不合理、不恰当,不仅不能吸收营养,可能还会对身体造成影响,你知道吗?
下面大家和我一起来了解一下,日常饮食中常见的四大营养误区,看看你有没有中招过!
误区一
多喝汤可以补充营养?
不知道是从什么时候开始,流传下来的一个食补方法,就是喝汤能补充营养,尤其是中老年人,都认为煲汤是大补的,对身体好。
特别是产后妈妈,或者生病住院的人,家里人一定会给准备,鸡汤、鱼汤、排骨汤等等,都说汤能吸收食物中的营养,是精华,喝了能补身体。
事实:汤的营养成分较少
用各种食材煲汤,汤中确实会有食材中的营养,如肉类中的脂肪、蛋白、氨基酸、嘌呤等,少量的微量元素,如钙、镁、钾等,但其主要的成分是水,营养价值并不高。
喝汤多胃会很快有饱腹感,影响进食其他食物;这样膳食单一,反而对身体不利,容易出现营养不良。所以不建议多喝汤,可以随正餐适量饮用,不能因为喝汤,耽误正餐。
误区二
早餐牛奶加鸡蛋营养最好
很多年轻人认为早餐喝牛奶可以补充钙,再搭配鸡蛋,补充蛋白质,是最好的早餐搭配,还有利于控制体重。
也有部分老年人认为牛奶加鸡蛋的营养很好,最适合早餐吃。
事实:牛奶+鸡蛋不能满足早餐营养需求
牛奶和鸡蛋都是早餐比较好的选择,但不能只吃这两种,缺乏碳水化合物,会导致能量摄入不足。
早餐要摄入的能量是全天总能量的30%左右,所以早餐一定要丰富,可以加入面包、水果、蔬菜、粥类等,才能保证营养充足。
误区三
喝鲜榨果汁更有利于营养元素吸收?
很多女性喜欢喝鲜榨果汁,尤其是宝妈,一方面是觉得营养好,另一方面鲜榨果汁有甜味,孩子更喜欢喝。
相比吃新鲜水果,鲜榨果汁喝起来方便,又能补充营养,她们认为鲜榨果汁是水果的精华浓缩。
事实:鲜榨果汁≠新鲜水果,且营养流失
榨汁的过程中会水果的膳食纤维和果胶会流失很多,也会破坏水果的细胞结构,如VC在空气中会很快氧化并且流失,另外,胡萝卜素、镁、钙等成分也会流失。
最终鲜榨果汁就变成了,一杯有水果残渣的糖水,因为其糖分不会流失;并且一杯鲜榨果汁需要多个水果才能榨出,这样糖分和热量就会增加,反而对健康不利,会增加肥胖风险。所以,水果还是新鲜吃比较好。
误区四
吃“发物”影响身体恢复?
发物是比较古老的说法,一直流传至今,在中医中也有记载,指的是会引起旧疾复发或者疾病不愈的食物,如鸡蛋、韭菜、鹅肉、鸡肉、牛肉、海鲜等等。
一些患病者,为了所谓的健康着想,少吃发物,所以饮食中减少很多食物的摄入,反而不利于疾病的康复。
事实:限制摄入可导致营养不良
临床医学并没有明确指出,食用哪些食物会导致疾病加重,或诱发疾病产生。所以大部分食物,只要你对其不过敏,在身体允许的情况下,都可以食用。
要注意饮食均衡,最好不要挑食,每种食物的营养价值不同,摄入均衡后营养吸收的全面,才能有利于身体健康。