全区中小学已进入新学期开学季
为做好秋季校园食品安全保障
近日
区市场监管局针对辖区中小学师生
集体用餐配送单位开展专项检查
防控食品安全风险
执法人员开展秋季校园食品安全专项检查
上午9点，记者跟随执法人员走进北京通泰餐饮管理有限责任公司配餐中心，身着工作服、头戴卫生帽的工作人员正在紧锣密鼓地准备着当天需要配送的午餐。执法人员首先查看了位于门口的食品安全信息公示栏，重点对从业人员健康体检证明、主要食材供货商的资质清单等进行检查，并要求企业务必按要求规范公示相关信息。随后，执法人员对粗加工间、库房、热灶间、面点间、分餐间、洗消间进行了全面检查，重点检查了食品的贮存条件、加工制作使用的工具和餐具清洁度，检查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位和过期食品等问题。“洗消时使用的消毒剂一定要按照规定进行配比，确保器具、餐盒等消洗干净。”执法人员叮嘱工作人员。
执法人员走进配餐中心进行检查
9点40分，当天需要配送的食物已准备装车出发。记者了解到，该企业每日为辖区史家小学分校、府学胡同小学等七所学校的近名师生提供餐饮服务。“车辆每天在配送前和配送后都会进行消杀，确保不遗漏每个细节。”工作人员说道。此外，执法人员还对其日加工制作数量、配送量、配送去向(单位)、配送车辆状况和检验能力进行了检查，进一步核验其加工能力，经检查，未发现相关违规问题。
执法人员检查各类台账记录
此外，记者了解到，8月底至今，东城区市场监管局对辖区所有学校及幼儿园食堂进行了全覆盖检查，重点对食品采购索证索票、进货查验和台账记录、餐具清洁消毒、环境卫生状况、人员健康管理等情况进行检查，要求学校食堂从原材料采购、贮存到加工制作每一个环节，都要强化风险隐患排查，全力保障师生饮食安全。接下来，东城区市场监管局将继续加大学校及幼儿园食堂和为学校供餐的集体用餐配送单位的食品安全执法检查力度，切实保障好辖区全体师生“舌尖上的安全”。
文字：刘旭阳
图片：东城区市场监管局
编辑：刘苹
审核：魏晓颖