年7月18日，北京千菌方菌物科学研究院陈增华院长在云南与元老级中国烹饪大师蒋彪老先生会面，历经多次考察后，蒋彪先生正式将“元老级中国烹饪大师蒋彪工作站”设立在了千菌方。
“元老级中国烹饪大师工作站”成立蒋彪先生是元老级中国烹饪大师、中国餐饮业国家一级评委、中国职业竞赛国家级裁判员、中国滇菜饮食文化大师、高级公共营养师、云南省职业资格高级考评员、云南省美食文化大师。虽为滇菜泰斗，蒋彪老先生实际上却是学贯中西。蒋彪先生在18岁时，就跟随末代皇帝溥仪御膳房御厨杨文普师傅，继承其兰花手绝技；后又跟随飞虎队陈纳德将军的专职厨师冯汉兴学习西点；40岁时重回大学深造；67岁高龄时还自主进修营养学成为高级营养师。
蒋彪先生认为，民以食为天，自古皆然。所以，“饮食不只是满足口腹之欲，在进食的过程中，它本身是一个文化和审美的过程。”“餐饮不仅是给别人做菜吃，还要教人怎么吃，要美味，更要养生。”
他引用《周礼·天官·冢宰》关于食医的记载：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。”并介绍说：“食医，是周代掌管宫廷饮食滋味温凉及分量调配的医官，在那个时代，食医排在疾医、疡医、兽医之前，是宫廷医官之首。”所以，厨师也应该尝试以中医的逻辑去理解烹饪背后的原理。他说：“中餐很多搭配的基础是建构在中医理论上的，例如中医说的四性、五味和归经等。”
蒋彪先生为千菌方题字滇菜讲究“5吃”：吃青、吃花、吃菌、吃虫、吃香。任何一项研究明白，都可以当之无愧的称其为大师。就“吃菌”一事，蒋彪先生高度赞赏了千菌方主张的“一荤一素一菌菇”健康饮食结构的提法。作为滇菜泰斗级大师，蒋彪先生对食药用菌的运用可以说是炉火纯青，尤其是一些食药用菌的性味归经，他同样了如指掌。因此，蒋彪老先生和陈增华院长相谈甚欢，尤其是谈及陈增华院长开创的菌物医学理论以及体系，蒋彪老先生更是赞不绝口。
他表示，菌物的概念虽然是新的，但自古以来无论是在中医体系中，或是食疗体系中，菌物都占据了重要地位。蒋彪先生认为，《神农本草经》中所阐述的“上药”概念，其实就是为绝大多数食药用菌量身定做的，他能够和千菌方一起善用这些菌物，有针对性的解决现代健康问题，必将功莫大焉。
听闻多位国医大师将其工作站设立在了千菌方，蒋彪老先生表示他愿将毕生所研，投入到菌物大健康应用事业中来，和千菌方以及众位国医大师一起，开发美味而又有益健康的产品，普惠大众。
千菌方授予蒋彪聘书同时，他对千菌方做出的一系列成绩予以了充分肯定和诚恳的建议。他认为千菌方能够坚持做科研，并获得了60个菌物健康应用标准和多个菌物临床验方以及近种菌物药性基础研究成果，是现代社会的一股清流，一定要继续坚持下去。同时，他建议千菌方应该尽快将这些科研成果转化为产品，让更多的人因为这些成果受益，科研与产品要两手抓、两手硬才是发展的硬道理。
在这一方面，蒋彪老先生表示愿意与千菌方一同推进菌物食疗的发展，帮助千菌方的菌物大健康事业快速发展，更好、更快、更安全、更健康的普惠大众。
蒋彪授予千菌方授权书