糖尿病患者饮食计划的制定
1、首先要计算出患者的理想体重
理想体重(kg)=身高(cm)-
在此值±5%以内均属正常范围,低于此值10%为偏瘦、低于20%为消瘦,超过10%为偏胖、超过20%为肥胖。
2、成年人每日每公斤理想体重热量需求表
成年人每日每公斤理想体重热量需求表儿童、孕妇、乳母、营养不良和消瘦以及伴有消耗性疾病者应酌情增加,肥胖者酌减,使体重逐渐恢复至理想体重的±5%左右。
3、举例糖尿病患者陈女士,56岁,身高cm,体重55kg,是售货员。陈女士的理想体重为:-=55kg。可见陈女士的体重处于正常范围,属于轻体力劳动,计算陈女士的每日需要从食物中摄入的总热量为:55×30=千卡
4、营养物质含量:
以陈女士为例,已知她每日需要从食物中摄入的总热量为千卡,其中三大营养素的热量分配为:
碳水化合物:×(50%--60%)=--千卡
蛋白质:×15%=.5千卡(不超过)
脂肪:×30%=千卡(不超过)
将以上三大营养换算成克:
碳水化合物:(--千卡)÷4=--克
蛋白质:.5千卡÷4=62克(不超过)
脂肪:千卡÷9=55克(不超过)
合理分配糖尿病患者提倡一日三餐,使各种营养成分较均匀的分布在三餐中,并定时定量。可分配为1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3。
*糖尿病饮食中的注意事项碳水化合物:提倡用粗制米、面和一定量杂粮,忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品(各种糖果、冰激淋、甜糕点饼干、含糖饮料等)。蛋白质:含量一般不超过总热量15%,成人每日每公斤理想体重0.8-1.2g,伴有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制至每日每公斤理想体重0.8g,血尿素氮升高者应限制在每日每公斤理想体重0.6g,且宜食用动物蛋白,以保证必需氨基酸的供给。脂肪:每日胆固醇摄入量宜在mg以下。此外,各种富含可溶性食用纤维的食物可延缓食物吸收,降低餐后血糖高峰,有利于改善糖、脂代谢紊乱,并促进胃肠蠕动、防止便秘。
以下为糖友需特别注意的问题①糖友需慎食,甚至不食粥类食物,因为米在熬粥的过程中被“精糊”化,这“精糊”含糖成份很高,极易被肠胃吸收,致使血糖很快升高,又易出现餐前低血糖;②含淀粉量高的蔬菜,如藕,栗子,玉米,芋头、土豆、红薯、山药等,含热量高,若进食则应适当减少主食量;③脂肪含量高的食品,如油炸的食物(主要包括面窝、油条、藕夹等),花生、瓜子、核桃等硬果类食物等,因其含热量高,导致进食后血糖高且持续时间长,故糖尿病患者应尽量不吃;④酒类(如啤酒、葡萄酒、黄酒等)多含碳水化合物,饮酒往往干扰饮食治疗,应尽量少饮;大量饮白酒会导致严重低血糖,危险性更大;⑤新鲜水果含有丰富的维生素和矿物质,是讨人喜爱的食品。糖尿病患者也可食用,但首要条件是血糖得到基本控制,最好在餐后两个半小时后食用,且不宜多吃。