归心荐言
现代人在高压的节奏下，身心经常处于失调状态，情绪不稳、焦虑、失眠等问题时有发生。其实，这也不仅与我们生活的环境有关，更与一个人的饮食习惯有很大关系。
杨定一博士多年前在《真原医》中谈到当时最先进的营养、运动、呼吸、压力管理等科学观念，但因时机不成熟，关于断食和身体疗愈方面的内容，博士并没有多讲而是简单带过。
经过10年，新书《疗愈的饮食与断食》重新拾起了这个主题，将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学整合起来，通过不费力的方式，对身体进行修正，让疗愈自动到来，帮助身体恢复到本来不费力的正常状态。
本书简体版将于8月在内地出版，敬请期待！
“那么多年，终于等到了。”
“地球的转变速度太快，才有这个刚刚好的时点可以让我谈饮食、断食和修行。现在你所读到的这本书，能写下它，也算是为我个人多年来的经过带来一点安慰。”
——杨定一博士
01
断糖的健康饮食原则
在阅读的过程中，我发现杨博士在本书中反复强调“断糖”的重要。原来，很多疾病和情绪问题都与过多摄入糖分有关。摄入太多糖分高的食物（包含精制淀粉、含精制糖的甜点零食、过多的水果），会导致血糖和肠道菌群失衡、还会使身体发炎，长期下来导致胰岛素阻抗、代谢症候群以及慢性病体质。
断糖有很多好处：不光体重会降下来，注意力和精神不会被饮食所影响，各种慢性病的指数都会改善，头脑会感到相当清晰，心情与情绪也不容易收到负面的干扰，就像是换了一个全新的身体来运作。
今天，和大家分享杨博士带出的一套搭配断糖的健康饮食全原则，这几点可以说是全书的精华浓缩，推荐大家按照这样的饮食方式进行身体的调整。
1.要懂得采用热量密度足够的食物，不要让自己挨饿。举例来说，脂肪的阿特沃特热量转换因子比碳水化合物与蛋白质都高，富含脂肪的食物也就是热量密度足够的食物。
2.调整饮食的比例：以前可能是吃一点菜配很多饭，现在改成吃很多菜，最后配一点饭。
3.饮食的顺序也很重要：从脂肪、蛋白质、蔬菜开始，最后才吃淀粉类。能帮助吃饱而又不会过度刺激胰岛素。
4.每一餐要有大量的叶菜类，能生吃是最好。新鲜蔬菜除了含有丰富的维他命和植化素，还可以提供膳食纤维，减缓饮食热量吸收的速度，也能改善肠道的微生物种类。
5.和蔬菜一起搭配大量的好脂肪，像是澄清奶油、椰子油、酪梨油、橄榄油、坚果、奶油、起司。脂肪不太刺激胰岛素的分泌而可以减少血糖起伏，也让人不容易感到饥饿。
6.补充适量的蛋白质，像是豆类、坚果类、肉、鱼、蛋。全蛋的营养利用率是很好的，蛋黄甚至比蛋白更重要。选择小型的野生鱼，象是沙丁鱼、鲭鱼。肉类则可以选用放养鸡和草饲牛的肉。蛋白质需要较长时间来消化，能维持更长久的饱足感。
7.矿物质和微量元素是体内生化反应的催化剂。许多朋友会不断地想吃点东西，很可能是因为身体很需要微量元素，适当补充可以让进食的欲望安定下来。
8.苹果醋、酸菜、泡菜、纳豆这些发酵食品里的糖，和一些可能带来过敏的物质，在发酵过程中已经被微生物消化掉，而对肠道健康有帮助。菇蕈类的食物则含有丰富多糖体、蒟蒻也有大量甘露糖，都是肠道微生物所需要的食物。
9.水的重要性并不亚于我们每天所摄取的食物。好水，指的是来自天然，经过流动而更具生命力的泉水，不经人工处理，也没有各种人工化合物的添加。喝好水能让体内的化学反应在洁净的环境中进行。
提醒：饮食中可以用含有天然糖类的食物，像是少量的水果、蜂蜜。尽量不要使用代糖，代糖的甜味本身会引发脑部和消化道的作用，反而让断糖更难。
在饮食的实践的过程中，不是非得吃什么不吃什么，最重要的，是轻松快乐的进行，用正向的心情来加持自己的努力，这样自然得到正向的结果。
02
悦性饮食，让生命处于和谐与真实
古印度吠陀体系把食物分为悦性、惰性和变性食物。这三种分类其实代表着三种身心状态。惰性是指身心麻木、懒散、昏沉、缺乏活力的状态，变性则是刺激身心改变的动能，包含体能和情绪的动。悦性则是身心平衡、纯净、自在、清醒、诚恳的特质。
博士说，用怎样的饮食，其实是配合个人的身心状态。一个人如果很清爽，没有负担，不过度依赖饮食，自然有一种本能会去选择悦性食物。包括喝好水、吃当季时令的新鲜蔬果等等。
不光是饮食，我们的认知、感受、思考和表达方式，一举一动、生活习惯，甚至这一生怎么活，都反映着我们的身心状态。所以，博士说饮食只是其中一部分，但是因为我们每天都要进食，它也是最容易去这里入手发生改变的地方。
每个人身上都含有悦性、惰性和变性的部分，我们可以自己静下来想一想，自己体会，这三种状态在自己身心的比例是怎样的。如果觉得哪部分过多，那么就可以根据饮食、运动来调整。而这就是疗愈的智慧。
03
从最重的层面进行转化
让身心体跟上整体大转变
地球正处于一个转变周期的末尾，在物质层面我们能体会到这种摩擦力——人与人之间、国与国之间冲突加剧，人人内心没有安全感，还有各种自然灾害，地震、火山、气候异常、水灾等，甚至太阳也进入了特殊的周期。
但博士说，这个转变在地球老早就发生了，只是我们肉体的密度太过沉重，跟不上地球频率的转变，现在才需要透过饮食调整、运动和断食等方式，来帮助大家转化肉体密度，轻盈、清洁，从而能够自然而然地跟上地球的大转变。
不管是本书中提到的断糖饮食原则，还是阿育吠陀悦性饮食方案，或是其它断食方法，本质上都是帮助我们做好身心的准备。
博士说，饮食是最大的瘾之一，若能改变饮食习惯、转变习气，从最重的层面进行转化，我们就能够更轻松地让身心和意识接轨——让一体意识降落到每一个层面，让身体每一个细胞真正活起来。
在书籍《转折点》和「没有路的路」共修中，博士常常强调一句话——Youdobecauseyoucan,notbecauseyouneedtodo.你做，是因为你可以做，不是因为你需要做。
不管是饮食调整、运动、断食，都是非常轻松，是身体本来就会做的事。
邀请你我，轻轻松松地做个尝试和改变，让内在的信心和自信浮现出来，让生命带着我们往前走，完全把自己交给生命，交给一体，和光同在！
~End~