电视剧《暗算》里有这样一个情节：在封闭的7号楼里，已经在崩溃边缘的众人迎来了“最后的晚餐”。晚宴中，地下党员钱之江与军统代主任有一段经典的对白，二人精彩的言语较量令人拍案叫绝！
钱：中国人的饮食主食五谷，辅食蔬菜，兼有肉类，却以长江为界，南人喜米，北人好面。广东客家人喜好煲汤，山西佬喜好吃醋，你我的祖籍南辕北辙，所以吃不到一起的人，难进一个门。
代：你的意思是，道不同不相为谋？我生为党国的人，死为党国的鬼，你我道不同，那你是何道？
钱：同是吃饭，国人用筷子，洋人用刀叉，此人和彼人不都是人吗？难道你我之间竟然有一个不是人？
代：真是能言善辩，三寸不烂，巧舌如簧啊。如果我们真有那样一个机会的话，我是真愿意跟你一起大谈吃喝玩乐。
钱：民以食为天，说起吃我推崇中国菜，有五味、五色、五香之说。五味酸甜苦辣咸，五色红黄蓝白黑，五香花椒、大料、丁香、陈皮、桂皮。另外吃不光是为了填饱肚子解口腹之欲，吃还可以食补食疗。五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充，人生无大事，吃就是大事啊！
台词里提到了吃，正所谓“不知食宜者，不足以存生也”！
食物作为人类赖以生存的必要条件之一，与健康密切相关。人类只有通过合理地摄取饮食，才可以达到强身健体、祛病延年的目的。
什么样的食物是我们需要的呢？
食物伴随着人类的发展而发展
我们大家都知道现代人类是从猿进化而来。我们最初的饮食也像其他动物的生活那样，也是狩猎、采集以获取日常的食物来源的。我们现在的食物如小麦、水稻、玉米、小米，还有如猪、牛、羊、鸡等动物均是我们的远古祖先后来慢慢驯化而来的。
随着农耕文明的起源与发展，除促进了工具的运用与不断改良，也带来了伴随我们一起生活几千年甚至上万年的食物。
那我们如何才能吃好，吃得健康？
中国人的饮食观念
在春秋战国时期，我国伟大的经典巨著《黄帝内经》中最早记载了饮食养生方论，它认为食物是气血化生的主要来源，是脏腑生理功能的物质基础，是生命活动的基本保证。
健康是人生成就的大前提，没有健康的身体一切名利都是浮云。而健康的饮食对人生相当重要，
安全的食品是人类文明成果的结晶，经历了几千年的发展演化。但毋容置疑的是，它依然是食品质量的最低标准，它的出发点是以不损害人体健康和生命安全为标准。
当前，垃圾食品泛滥成灾，食品安全伤透人心！那么食品安全有哪些问题要解决？
食品安全的问题
随着工业革命和科技的飞速发展，化学工业蓬勃发展，化肥、农药、食品添加剂广泛使用，土壤、水源和大气污染日益严重，动植物的农药、兽药残留使食品原料质量受到前所未有的影响，转基因食品等新原料、新工艺带来新的不安全因素，全球一体化使食品的流通范围更加广泛，食品质量受到越来越多隐形杀手的威胁。
另外，从业人员的思想道德素质普遍下降，制假、售假行为和食品安全事件频频发生。单纯的卫生食品已经无法满足饮食质量的需要，以食品安全为基本标准的观念逐渐取代食品卫生标准的意识，国家强制力也以前所未有的力度介入食品质量监管当中。
作为第三方合格评定活动，认证能解决食品安全什么问题？
认证-现代食品安全信息显示制度
随着人们对食品安全问题的