膳食炎症指数（dietaryinflammatoryindex，DII）是由南卡罗来纳州大学研究人员在癌症预防和控制项目中开发得来，它是文献衍生的膳食工具，用来评估个人饮食的总体炎症潜能。DII共由45种膳食成分组成，每一种成分都会增加或减少个人的总体炎症评分，最初用来评价DII的各项炎症指标是从年—年的篇文献研究中得来的，炎症因子的选择基于它们在炎症机制中的重要性和文献回顾性研究；用来评价炎症指数的标志物共分6种，即IL-1β、IL-4、IL-6、IL-10、TNF-α和CRP，若一种食物能显著提高IL-1β、IL-6、TNF-α和CRP水平或降低IL-4和IL-10水平，则赋予“+1”评分，相反则赋予“-1”评分。
建立原始膳食炎症指数可用来量化个人饮食中的炎症因素，并对饮食中炎性因素的作用从抗炎至促炎进行连续性分类。
膳食炎症指数的分布范围
依据45种膳食成分模拟出抗炎指数极值和促炎指数极值，并将模拟出的数据分为7个百分位区间，如表4所示，由此可以得出膳食炎症指数的促炎最大值为7.98，抗炎最大值为－8.87。
备注：饱和脂肪是明显促炎的膳食成分，蛋白质也是。胡萝卜素、姜、大蒜、绿茶、维生素ABCDE、不饱和脂肪酸是明显抗炎的膳食成分。
促炎食物膳食炎症指数的应用膳食炎症指数近年已被大量应用于临床研究中。
随着科学的进步，医学也由过去的经验性治疗逐渐转变为现代医学的靶向精准治疗，膳食炎症指数，为疾病的诊治提供了新的思路，从疾病的源头进行科学研究，这也与我国现阶段大力发展全科医学学科的目的相同，从源头实行一级预防，但这还有待于更多膳食炎症指数与疾病研究的进展支持，期待膳食炎症指数在疾病研究中发挥更大的作用，未来许多疾病与膳食炎症的关系将会被发现，也将会是从膳食角度揭示疾病起源的重要一步。