TUhjnbcbe - 2025/4/19 16:57:00
俗话说，民以食为天，这句俗语充分表示出了饮食文化对于我们中国人的影响。而作为一日三餐之首的早餐，能否摄入充分的营养，是维持人体健康的重中之重。武汉有“过早”的习惯，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚饭要吃少”的俗语也说明了早餐的重要性。对于属于生长发育黄金时期的孩子们来说，妈妈们也会格外注重给孩子准备营养丰盛的早餐。处于疫情关键期间的特殊时期，为了保证孩子的营养，应该给孩子吃些什么呢？张文宏教授近期给了答案：一定要给孩子养成高蛋白，高营养的饮食结构，在孩子上学之前给孩子吃充足的鸡蛋，充足的牛奶，早上不许吃粥。这一点，家长们可要记牢。中国式早餐有多种形式，更因为地域差别而丰富多彩：豆浆油条是老百姓早餐桌上常见的食物，不分南北，深受普罗大众的喜爱，就连一些洋快餐，为了迎合中国百姓的饮食习惯，推出了豆浆油条套餐；包子。天津出名的“狗不理包子”是名满全国的早餐美食；不光天津人民喜爱包子，全国人民都爱，多汁皮薄，咬一口下去满满地满足感；粥。粥的历史在我们国家可是历史悠久，不少药科书上也记载，粥有很好的药理价值，在我们的早餐桌上，也能常常看到粥的身影，顶饱又暖胃。但是粥主要是一些主食熬制而成的，有很好的饱腹功能，但只食用粥可能造成营养来源单一。早餐如此重要，但由于营养知识的缺乏，导致我们的早餐饮食形式太过单一，远远达不到“早餐要吃得像皇帝”的要求。对于早餐，这些误区你知道吗？1.边走边吃。了解武汉“过早”文化的朋友一定知道，在武汉的街头，能看到很独特的吃早餐的姿势：站着吃，边走边吃。有很多朋友，尤其是上班族，由于上班时间紧急，也有这样的吃饭习惯。这样的吃饭方式看起来独特有趣，但其实对我们的身体健康有着很大影响。在吃饭的时候，我们的消化系统其实已经开始工作，身体会调动更多的能量与血液，来供给这些消化器官来好好工作。但是站着吃饭或边走边吃，会消耗一部分的精力与血液供应，长时间下来，就会造成消化系统负担过重，造成营养不良等问题。2.零食当早餐。生活压力不断加大让很多职场人士放弃享受惬意的早餐时光；父母们也会由于忙于工作，牺牲给孩子做营养早餐的时间，让孩子们去外面买饭吃。于是，面包，零食就成了很多人包括孩子在内的常规早餐。但是这样的零食虽然吃起来好吃，营养却远远达不到每日人体所必需的的水平。不仅如此，深加工食品中还包含着很多对人有害的物质，如防腐剂，添加剂等。长期把零食当作早餐，不仅容易营养不良，反而会对身体造成损害。在早餐上节约的时间也会在工作，学习精力消散中弥补回来，反而得不偿失。3.早餐太过丰盛与油腻虽然我们强调早餐在我们生活中的重要性，但是早餐也并不适宜食用太多油腻，或营养过剩的食物。有些人习惯在早上吃汉堡，薯条，摄入过多的鸡鸭鱼肉，来保证一天营养的消耗。但是早餐适宜清淡与营养，也不适宜食用摄入过多的营养。营养太过丰盛，会加重身体的消耗负担，影响消化系统的和功能的正常运转，过多的营养，会造成肥胖，并会引起胆固醇升高，引起心脑血管疾病。长期以往，对身体也百害而无一利。那么，总结了这么多早餐饮食的误区，究竟怎样的早餐才算清淡可口，营养丰富的早餐呢？究竟怎样吃早餐才能够让我们和孩子们吃得更加健康呢？张文宏专家对于孩子们的饮食已经给出了明确的答案：保证高蛋白高营养饮食。即摄入高质量的蛋白质，提升人体免疫力。居民膳食宝塔也为我们的饮食健康指出了明确的标准：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜，奶类，大豆；适量吃鱼，禽，蛋，瘦肉；少盐少油，控糖限酒。不管什么早餐，要掌握这个原则：保证充足的营养摄入，口味清淡，避免给肠胃带来过多负担，掌握正确的进食姿势，这里也为大家推荐了几款清淡营养丰富的早餐。1.奶类。张文宏教授给出的高蛋白饮食方向，就列出了牛奶。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，能够提供人类充足的营养物质，其中所富含的钙类，也是孩子们长高个的最佳来源。可以说，为了摄入充足的营养，牛奶及奶制品是性价比最高的食物。但要注意，牛奶也有一些食用禁忌，家长们在选择时也要擦亮眼睛。牛奶中含有的蛋白质可能会造成过敏，家长们可以选择合适的替代品；不要饮用生奶，有些家长担心市面上牛奶营养不达标，回给孩子订生牛奶，但要注意经历高温处理；不要空腹喝牛奶，这样容易造成营养流失。2.豆制品。豆类也是优质蛋白质的补充来源，对于牛奶过敏的孩子，家长可以选择豆浆作为替代。早餐中选择一些豆制品也可以保证早餐营养的来源，比如豆类，豆腐等，除了丰富的蛋白质，豆类还能够提供丰富的膳食纤维，以及健康的不饱和脂肪酸，也能够充当供能物质。所以，豆类制品，也是保证人体健康，美味又简单的食物。3.水果。水果中富含维生素是很多人都知道的，不少人有餐后吃水果的习惯，其实，水果也可以放在早餐当作辅助食物。可以保证维生素的充分摄入，又可以提供充足的水分，保持一天的精力充沛。主食之后，来一根香蕉和几个小番茄，解解油腻，美味又健康。看完以上，你认为还有哪些早餐可以选择呢？欢迎在评论区说出你的观点！