「本文来源：科普中国」
不吃米饭馒头，换成大鱼大肉，甚至“吨吨吨”喝油，这是什么操作？最近几年，一种被称为生酮饮食的减肥方法迅速流行。它不需要节食，也不用高强度运动，只需要少吃碳水多吃脂肪，就可以轻松达到减重目的。
很多朋友跃跃欲试。不过最近的一项研究，或许要给这一备受追捧的减肥法浇下一盆冷水。该研究检查了生酮饮食在癌症和糖尿病等严重疾病治疗中的使用效果，得到了一个令人意想不到的结论：流行的生酮饮食对大多数人都是有害的！
生酮饮食的“高光时刻”
生酮饮食是指高脂肪、适当蛋白质，但极低水平碳水化合物的膳食模式。
正常饮食结构中，碳水化合物是人体主要的能量来源，而生酮饮食旨在迫使身体换用另一种“燃料”——脂肪。当碳水化合物摄入减少时，身体会通过促进脂肪分解产生酮体，作为机体运转的能量来源，人体进入“酮症”状态。酮体的产生需要严格控制碳水和蛋白质的摄入，并摄入大量的脂肪。
19世纪20年代，生酮饮食法被研发用于治疗儿童难治性癫痫。目前已经有确凿的证据表明，生酮饮食可以减少儿童癫痫发作。慢慢地，人们发现生酮饮食还有另一个作用：帮助减轻体重。这一饮食策略逐渐流行起来。
当采用生酮饮食时，碳水化合物摄入量低，血糖来源低，所以身体会被迫进入“模拟饥饿”状态。此时，大量的身体脂肪会被分解，为身体提供能量，最终让身体进入高速脂肪燃烧状态，达到减肥的目的。
不过由于生酮饮食很难维持，一旦嘴馋“偷吃了”不合乎标准的碳水和蛋白质，生酮饮食就会破功。先前也有研究表明，与传统低脂饮食甚至地中海饮食的参与者相比，生酮饮食或极低碳水化合物饮食的患者减重更快，然而，随着时间的推移，体重减轻的差异似乎消失了。而且生酮饮食常伴有明显的副作用，包括乏力、胃肠功能障碍、心律失常、便秘、腹泻、头痛、发育不良等。
不过在治疗儿童癫痫的成功案例鼓舞下，科学家们还是很好奇，生酮饮食是否对其他大脑类疾病——如帕金森病、阿尔茨海默病、睡眠障碍、自闭症，甚至脑癌等——也会有治疗效果？
也确实有一些研究证实，生酮饮食可以扭转某些疾病的病情。
美国神经学学会的一项研究发现，生酮饮食对某些完成脑瘤治疗计划(放疗和化疗)的人而言，或许存在某些益处。葡萄糖会导致癌细胞的分裂和繁殖，研究小组根据癌细胞不能利用酮类作为能量的理论，开展了为期8周的生酮饮食治疗计划，受试者被指导每周5天遵循酮类饮食，之后两天间歇性禁食。结果显示，生酮周期中大多数参与者身体和大脑都发生了一些积极的变化[1]。
年《自然》杂志发表的一篇文章曾引起了广泛的