中国有句俗语，民以食为天，的确一日三餐看似平凡简单，却蕴含着一个民族悠久的文化和风俗，反映着他们的地理特征，历史传统和礼仪习惯等等。
俄罗斯人的饮食习惯
俄罗斯人的早餐一般比较丰盛，午餐是正餐，晚餐相对简单。一般来说，俄罗斯的正餐的第一道菜是由一些小凉菜开始的，他们被称为餐前小吃，常见的有沙拉、奶酪、鱼肉、鱼子酱、腌黄瓜以及其他新鲜蔬菜等等。
俄罗斯人尤其爱吃沙拉。种类可以达到数十种之多。最著名的要属家常沙拉——奥利维耶和红菜鲱鱼沙拉。之所以将奥利维耶称为家常沙拉，是因为它的制作原料非常普通常见，而且制作方法也十分简单，几乎每一个家庭都有自己的一个小配方。他的基本原料是土豆、蛋白、火腿、豌豆等。而红菜鲱鱼沙拉，他的俄语原意是穿着裘皮的飞鱼。这个名称，可谓是非常形象地描绘出了他的样子。可以看到它的上层的是蛋黄和鲱鱼肉，下层是红菜丝。这款沙拉应该说是集颜值和营养于一身了。
那么餐前小吃以后，人们通常会喝汤，汤对于俄罗斯人来说也非常重要。不少俄罗斯人认为没有汤的晚餐是不完整的。
首道菜
在俄罗斯，汤也被称为手道菜。菜汤的样式有很多种，比如说土豆汤，蘑菇奶油汤，白菜汤、鱼汤，红菜汤、罗宋汤等等。上第一道菜的时候，俄罗斯人习惯往汤里加一些奶油，或者是荞麦粥等。俄语里有这样一句谚语，粥加菜汤，我们的食粮。它很好地形容了俄罗斯人这样的饮食习惯。
第二道菜
通常为热菜，比如鱼肉，鸡肉，牛肉，火腿，蛋等等，以及很具有俄罗斯民族特色的俄式饺子。俄式饺子与咱们中国人爱吃的水饺不太一样。饺子馅儿，可以是肉馅的，也可以是果酱的，甚至还有奶油馅的。俄罗斯人一直以来非常喜欢吃肉。据《年俄罗斯民族餐饮市场调查报告》显示，爱吃肉的俄罗斯人占到了61。4%。而且他们更偏爱吃的是鸡肉，猪肉，羊肉和牛肉。当然，俄罗斯人也非常喜欢吃鱼。常见的鱼类，有鲟鱼和鲑鱼等。
俄罗斯人并不把蔬菜当作一道菜，而只是把他们当做调味和点缀的配菜。
第三道菜
第三道菜是以甜点为主的。俄罗斯人宴请的时候，有吃完甜点就送客的习惯，所以他也被认为是最后一道菜。这第三道菜通常有冰淇淋，奶油蛋糕，饼干等等。
俄罗斯的主食和有名的传统菜肴
俄罗斯人的主食当然是面包，但传统的俄罗斯面包和很多西方国家的面包还不太一样，它更有韧性，分量的也更重。面包的种类也很多
按制作的原料来分，可以分为大麦，面包，黑麦面包和玉米面面包。
如果按照面包的形状来划分，那么种类就更加丰富了。常见的面包有大圆面包，圆面包圈，所行面包，椭圆形面包，长方形面包等等。其中，大圆形面包历史最悠久，最具代表性。
除了面包以外，人们爱吃的主食，还有馅饼，烧饼，发面，煎饼，奶油渣饼等等。那么其中发面煎饼是俄罗斯最古老的食品之一。
据说早在古罗斯民族还没有产生宗教信仰就已经存在了。他呈圆形金黄色，象征着太阳，因此，他也是俄罗斯民族的传统节日——谢肉节（俗称送冬节）必吃的一道美食，但是现在，一般的家庭里，平日里也会制作煎饼来使用，人们还会在煎饼上涂一些果酱，奶酪，黄油，炼乳等等。有时，也可以夹着鱼子酱或者鱼肉等等，一起来食用。
苏联在俄罗斯历史上存在了很长时间，他曾经拥有15个加盟共和国，长期的交流互通也使得他们的饮食习惯而得以相互借鉴和影响。例如格鲁吉亚的烤肉串、乌兹别克的手抓饭、亚美尼亚的藤叶包肉饭，乌克兰的干酪和浆果馅饼等等。如今都已经成为了俄罗斯人餐桌上常见的美食。
近年来大量的国外美食也入住了俄罗斯的餐饮市场，以日料，中餐、披萨等为特色的餐馆在俄罗斯的大城市可以说比比皆是，极大的扩大了俄罗斯人餐饮的选择。同时，也满足了人们对美味的需求。