小儿的体质与大人有很大的不同,中医认为小儿生理上是“脏腑娇嫩,形气未定”,为“稚阴稚阳”之体,即指小儿机体柔嫩,气血未充,经脉未盛,五脏六俯的发育仍未完备。因呼吸系统的功能不足,对外邪的抵抗力较差,所以容易罹患感冒及呼吸道过敏症(气喘、过敏性鼻炎)。因消化系统的功能不足,加上小儿不知节制,爱吃冰凉的食品、零食,很容易损伤幼嫩的的脾胃系统,导致食欲不振,发育不良。中医认为小儿是“纯阳之体”,俗话说“火气大”,所以容易流汗、大便偏硬,感冒时容易发烧甚至抽筋。
如何对小儿实施食疗想通过药膳或食物来改善小儿的体质,需要在中医理论指导下,根据不同的体质特点,配合相应的药物或食品。若随便乱进食,不但治不了病,且有害无益。例如偏热性体质的人,要吃像绿豆、橘子、苦瓜、西瓜、水梨等凉性食物。疾病也有表里、虚实、寒热的不同。食疗时,风寒感冒要选择具有“祛风散寒”作用的中药或食品,如葱、生姜、大蒜、韭菜、豆豉、苏叶、荆芥、防风等,它们性味辛温,能够疏散风寒、祛邪外出。相反,风热感冒则要选择性味辛凉、具有疏散风热作用的丝瓜、西瓜、绿豆、豆腐、银花、桑叶、菊花、薄荷等。如果不管病症的性质,用治风寒感冒的食品来治疗风热感冒,用治风热感冒的食品来治疗风寒感冒,不但治不好感冒,反而会产生相反的效果。
小儿食疗注意事项1.讲究烹调方法
凡是用来治疗或改善体质的食物,应该避免采用炸、烤、爆等烹调方法,以免有效成分遭到破坏。最好是采取蒸、炖、煮等烹调方法,以保持食物的性味。此外,还应注意适当的调味,使小儿易于接受。
2.少量多餐,长期食用
不要一次进食过多,这样会损伤脾胃,出现消化不良。应该少量多餐,长期食用,才能取得良好效果。最好选择价格低廉的中药或食品,即使长期服用也不会造成经济负担。
小儿发病多比较急,转变也快,且体质变化迅速,疾病轻或单纯者,可以单用饮食疗法,但病情重且较复杂者,需配合医师诊治。
小儿食欲不振包括先后天两种因素。先天因素为脾胃虚弱、消化功能障碍。后天则多由于饮食不当,如暴饮暴食,或偏食,或吃太多生冷、粘腻、油炸、甜食或热量高的食物,会导致胃肠积滞、影响食欲;也有因疾病引起的,如肝炎、慢性肠胃炎;还有的可能因服用药物而引起消化道反应。食欲不振如长期不改善会出现脾胃虚弱,营养不足,抵抗力差,从而影响小儿的生长发育。中医的治法有消食导滞法,用保和丸或焦三仙之类的药方。如脾胃虚弱明显者则用健脾益气法,用参苓白术散或四君子汤之类的药方。以下提供几则简单的开胃健脾的药膳以供参考。
功效:健脾益气。用于食欲不振属于脾胃虚弱型。
萝卜饼组成:白萝卜克、面粉克、猪瘦肉克、生姜、葱、食盐、*豆油适量。功效:健胃消食。用于小儿消化不良症。用法:用萝卜、肉,佐料作馅与面粉作饼,烙熟吃。
山药汤丸组成:山药50克、白糖90克、糯米克、胡椒粉适量。功效:益脾胃,助消化。用法:将山药打细粉,加白糖、胡椒粉制成馅,糯米磨成汤丸粉,包馅煮熟吃。
山楂麦芽饮组成:山楂10克、炒麦芽10克、红糖适量。功效:和胃消食导滞。适用于小儿消化不良症。用法:将山楂、麦芽熬汁毫升,加上红糖可作为饮料让小儿喝。
(文章转自中医五运六气