导语
早餐对于孩子所需的营养和健康来说必不可少，吃好早餐是非常重要的一件事情！但不少家长在给自家娃准备早餐的时候，往往会陷入一些误区，而这些问题却可能会影响到孩子的身体健康和学习状态。
今天指导君为大家总结了四种常见的“假早餐”，家长们在为孩子准备早餐时一定要避免踩坑哦~
大量研究显示，习惯不吃早餐的孩子，在上第1、2节课时就会出现注意力不集中、不能积极思考、身体倦怠等现象。“要吃早餐”，已经是大家的共识了。对于孩子来说，不吃早餐还可能影响反应能力！如果没吃早餐，那么孩子将大概有12个小时处于「空腹」状态，体内储存的糖早已消耗殆尽，血糖过低的反应不仅仅是肚子饿，连脑袋也是「饿」的。大脑变得没有那么兴奋，反应力也降低，注意力也难以集中，会严重影响早上的学习效率。但是，应该吃什么样的早餐？大家还有疑惑、有争议。疫情期间，张文宏医生「早餐不许吃粥」的言论，曾经引起很大争议。他的原话是：每天早上要给孩子准备充足的牛奶、充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。01白粥+馒头可能对于部分家庭来说，白粥+馒头是早餐的标配，但实际上这种搭配营养十分单一。以白粥为例，主要材料就是大米和水，几乎全是碳水化合物，优质蛋白、维生素、矿物质的含量非常低。馒头、花卷等淀粉类食物，也同样存在这个问题。而张文宏医生「早餐不许吃粥」其实是说孩子早上应该吃一些高营养的食物，可以适当喝粥，最多一天一顿即可，不要顿顿喝粥。如果家里习惯了喝白粥，应该如何改进？那就要想办法让粥的营养丰富起来，往里面加肉沫、粗粮、蔬菜......02豆浆+油条，千万要警惕！《中国食物成分表》中显示：油条的脂肪含量高达17.6%！油条属于油炸食品，很多家长知道不要经常给孩子吃炸鸡、薯条等油炸食品，油条也是一样的。
油条在制作时，要加入明矾和苏打等含铝的“膨化添加剂”，有研究表明，摄入硫酸铝过多会影响中枢神经系统的发育；
另外，在油炸过程中会因高温产生“致癌物”，炸熟后的油条也会油脂超标，容易让孩子长胖。
不仅是油条，麻花、烧饼、春卷等，都是高热量高脂肪，偶尔吃一次还行，可不能天天吃。另外，豆浆也不能乱喝。
如果豆浆没有完全煮熟就喝，可能会引起中*，轻者呕吐、腹痛，重者甚至危及生命。
自己在家煮的豆浆更健康，但也有「陷阱」。泛起大量的白沫时，是「假沸」；
再继续加热5分钟左右，等到泡沫完全消失，彻底沸腾，才算煮熟，才可以放心喝。
03咸菜+隔夜饭在有些家庭的餐桌上，隔夜饭+咸菜是比较常见的搭配。但这种早餐搭配对于家里的小朋友来说，伤害十分大！
咸菜和隔夜饭的致命缺点在于里面含有亚硝酸盐，咸菜的含盐量非常高，过多食用，可能会导致钠摄入过多，让人患上高血压、心脏病、肾病等疾病。科学实验测试结果发现，放置长久的隔夜菜，会由于滋生细菌，饭菜中的硝酸盐可能会被细菌还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是有致癌性的。这对人体是不利的。
这部分菜一般指绿色蔬菜，像青菜，小白菜，空心菜等带有绿色叶子的蔬菜，是不适宜隔夜的，这种蔬菜最好现吃先做。
剩菜（尤其绿叶菜）经过了一晚上的「自我发酵」，危害会更加严重！早上家长们为孩子准备一盘新鲜的菜，是最起码要做的。04牛奶+鸡蛋在部分家长的认知里，孩子早餐有了牛奶+鸡蛋就可以，但实际上牛奶+鸡蛋并不是最优搭配。二者的蛋白质含量都较高，饱腹感强，吃完后往往吃不下别的东西。此时人体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖，容易让孩子在上午昏昏欲睡。
专家建议：早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋，麦片粥加果蔬。
家里如果有乳糖不耐受的小朋友，可以让孩子先吃些其它食物再喝牛奶，或者直接选择酸奶、低乳糖奶等。合理早餐标准医院儿科团队编写的《儿童新型冠状病*肺炎防护》一书中，关于“合理饮食”有这样的建议：
注意每日均衡营养，适当进食高蛋白食物、新鲜洁净的蔬菜水果，不要节食。可根据实际情况适量补充维生素、矿物质，如鱼肝油等。食物都要熟透后才能食用，不偏食、不挑食，荤素搭配得当，以清淡、易消化饮食为主，不宜油腻或大鱼大肉，以免饮食不健康导致腹泻而引起不必要的恐慌，不吃野生动物。多饮水，多排尿，尽量不饮用冷水，宜饮用温水，以加快身体新陈代谢，同时适量增加奶制品（牛奶、酸奶）的饮用。
一份好的早餐，应该符合以下五个标准。长期坚持这个标准，营养健全，身体自然健康长寿。
1、早餐要吃热的食物早晨，室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，如果此时摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。
长期进食冰冷的饮食会出现食欲差，皮肤渐失光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。这都表明胃气受损，并且伤及了机体的免疫能力。
2、蛋、奶、豆类，任选其二早餐中，最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种。它们的蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，能够有效帮助人体各种蛋白质的合成与组织更新。
具体到我们中国人的早餐就是，一个鸡蛋（有高血脂症的朋友可以不吃蛋*），牛奶或者豆浆与绿豆汁、红豆汁搭配食用。
3、粗粮粥来一点馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等，可以提供能保证一上午工作效率的能量，而且对胃有保护作用。
4、不食油腻早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物，因为这些食品含有过多的脂肪。
在热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等中选一种，然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、坚果等。这样的早餐，既方便省事又营养充分。
5、早上7~8点吃早餐医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。
早餐与中餐，以间隔4~5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加，或者将午餐相应提前。
各位爸爸妈妈们，
你们家里餐桌上的好早餐是怎样的搭配呢？
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信息来源：新华社，部分信息综合自网络
附：告家长书近期