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儿童糖尿病饮食建议
1
“每天摄入总热量的计算”
合理的饮食是所有糖尿病患儿的治疗基础，摄入热量要适合患儿的年龄、体重、日常活动、平时的饭量，还要考虑到患儿的生长发育。
一般来说，身体较瘦的孩子+(年龄-1)x80就是其一天摄入的总热量(千卡)，不同食物的热量有参照数据，家长可以根据数据选择。
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2
“蛋白质以优质蛋白质为主”
儿童患者膳食蛋白质可占总热量的15%～20%，且其中优质蛋白质应占1/2或更多。优质动物蛋白主要包括禽畜肉类、蛋奶类和水产类等。优质植物蛋白的来源主要是豆类和坚果，人体每天需要的蛋白质有一半以上来自植物性食品，植物蛋白对人体健康具有独特的作用。在补充动物蛋白的时候，人们也会同时摄入较多的饱和脂肪酸。而植物蛋白不但不含对人体有害的坏胆固醇、饱和脂肪酸，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪酸等健康成分。
3
“脂肪以不饱和脂肪酸为主”
脂肪以植物油为主，占30%左右，其以不饱和脂肪酸为主。ω-3脂肪酸的主要食物来源包括:三文鱼、鲭鱼，沙丁鱼和金枪鱼等深海鱼类，亚麻籽，以及核桃等多种坚果。尤其是鱼所含的DHA(即二十二碳六烯酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员)可使人头脑聪明，该不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的，它占人脑脂肪的10%，对大脑神经的传导及生长，发育极为重要，所以儿童尤其需要补充这类不饱和脂肪酸。
建议广大家长，每周至少让孩子吃两次鱼，同时让孩子经常吃核桃，杏仁，开心果等坚果。吃坚果时一定要和主食交换，不然全天摄入的总热量很容易超标。
4
“碳水化合物以谷类粗粮为主”
碳水化合物以大米，谷类为主。占总热量的55%，谷类食物含有的碳水化合物除为人体提供热量外，还是B族维生素的主要来源，尤其是粗杂粮中维生素B1的含量(维生素B1在糖代谢中起重要作用)远高于精米白面。
动物性食品摄入过多，危害更为严重。动物脂肪对心血管健康是很不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有*的废物——酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。心血管疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。
那么饭应该怎么吃?“食物多样，谷类为主”。具体来说，一个小学生每日主食的摄入量以~克为宜，最少不能低于克。小米、大*米、高梁米、各种糙米(包括普通糙米、黑米、紫米、红米等各种颜色的稻米种子)、干豆类等粗粮，也应多混入精米白面中，做成美食食用。
5
“少食多餐，餐间可加2次点心”
儿童糖尿病一般以少量多餐为宜，餐间可加2次点心，避免低血糖发作。但应注意，把点心作为主食的交换，计入总热量中。另外，点心不要提供和正餐相同的食品。例如，儿童正餐的饭菜中正好缺少蔬菜，吃点心时可以品尝低糖蔬菜；也可以用低脂花生酱的全麦面包和一杯牛奶来平衡高脂或高热量的中餐。
儿童适宜的点心有:全麦面包片、黑面包、燕麦片、低脂牛奶、低脂酸奶、番茄、圣女果，小*瓜条、青苹果，草莓、蓝莓、橙子、梨、开心果、大杏仁、山核桃等。
~THEEND~
本文整理自《糖尿病饮食调养一本就够:不饿不晕，防并发症》
编辑:郭杏林
审核:邵建柱
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