对于慢性病患者来说，长期服用药物是一种痛苦的过程，服用苦口的中药尤其如此。食物和药物一样，都具有寒热温凉平之气、酸苦甘辛咸之味，根据病情选用合适的食物，或与药物结合起来制成药膳，更容易让人接受。*芪粥就是一款适合慢性肾炎患者的药膳，不妨一试。说起*芪治疗慢性肾炎，胡适与之相关的典故值得玩味。年秋，胡适患病，经西医治疗没什么效果。北大教授马幼渔与胡适是好友，其弟马隅卿患“水鼓”病，出现水肿、蛋白尿，经名医陆仲安用以*芪为主的方药治好。马幼渔建议胡适也请陆仲安诊治，后来也是重用*芪治好的。胡适在《题陆仲安秋室研经图》中说，学西医的朋友，或说是心脏病，或说是肾脏炎。他和马隅卿的病，都是以重用*芪为主方药治好的，且症状相近，都有水肿、蛋白尿，由此推断，胡适有患慢性肾炎的可能性。当时同在北京与胡适有乡亲关系的石原皋所著《闲话胡适》中说，胡适患的是肾炎，陆仲安用*芪为其治好，还要他节制饮食，多吃鱼肚、不放盐、完全淡食。这与现代肾病患者的饮食原则相同。那么，以*芪为主的方药究竟能不能治疗慢性肾炎？答案是肯定的。清代医家陆以湉所著《冷庐医话》记载了名医许珊林用*芪粥治疗水肿的几则验案，其中有的病情与慢性肾炎相近。现代中医名家岳美中先生受到这几则验案启发，在《冷庐医话》*芪粥的基础上进行加味，创制了新的*芪粥，用于小儿慢性肾炎后期的治疗，曾治疗小儿慢性肾炎迁延不愈者数例，其中两例为尿*症前期者。*芪粥药食组成：生*芪30克，生薏仁30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金橘饼2枚，糯米30克。制法：将鸡内金研成细末；用清水煮*芪20分钟，滤出药液；将薏苡仁、赤小豆下入*芪药液中，煮30分钟，再将鸡内金细末、糯米兑入，煮熟成粥即可。以上药膳为1剂量，每日1剂，分两次服用。食粥后嚼服金橘饼1枚。功效：对于慢性肾炎、肾盂肾炎后期浮肿疗效较好，也有消除蛋白尿的功效。适宜肾阳虚、肾气虚弱者食用。注意事项：肾阴虚，脉细数、舌质红绛者不宜食用。在服用此方前要查肾功能和蛋白尿；服用1月后再检查，肾功能改善、蛋白尿消失，则需再坚持服用3个月，以巩固疗效，以免复发。
专家点评
医院肾病科主任张建伟博士点评：慢性肾炎后期，或浮肿长期不退，或蛋白尿长期不消，治疗棘手，劳累、感冒或情志因素易使病情复发，迁延日久可演变为尿*症。*芪粥中，*芪为主要药物。久病多虚，脾虚湿滞、肾虚不能化气行水而成水肿；*芪是治气虚水肿之要药，其益气固表的功效又可预防慢性肾病患者体虚感冒。脾气不足导致肾气虚乏，肾脏封藏失职而成蛋白尿，岳美中先生取*芪升阳举陷摄精之功能而治蛋白尿，正如张锡纯所说，*芪能“鼓胃中津液上行，又能统摄下焦气化，不使小便频散。”其他如薏苡仁利水渗湿、健脾消肿；赤小豆利水消肿、活血解*；陈皮（即金橘饼）理气止呕、燥湿化痰，可防*芪之壅滞；鸡内金健胃消食；糯米温中益气，都是亦药亦食之材，适合脾肾气虚的慢性肾炎患者长期服用。
参考资料：健康报/年/7月/4日/第版医院陈安民全国名老中医药专家传承工作室
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