12月份，气候寒冷干燥，人们的抵抗力会下降，比较容易感冒生病，我们要注意适当的运动，饮食上要保证食物足量，营养合理均衡，少食生冷，多喝粥汤。
冬季，最适合吃这道菜，汤鲜浓郁，滋补还暖胃，好吃到连汤汁都不剩，拌饭拌面绝对多吃一碗的节奏。
冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代谢增强。老年人应该多吃一些牛羊肉，鱼虾蛋高蛋白食物。
牛肉含有丰富的优质蛋白和氨基酸，比猪肉更接近人体的需要，能够提高机体的抗病能力，能够健脾养胃，强筋壮骨。天冷了，牛肉最适合发育的青少年和肥胖的儿童食用，孩子身体壮实，长个还不长胖。
今天为大家分享一款牛肉的做法，非常的简单，食材都很普通，成品颜色红亮，看着都很有食欲拌饭拌面能吃三碗没问题。12月份，老公最馋这道菜，这道菜老公孩子最爱，三天不吃就馋得慌，孩子结实长个快。
所需食材：牛腩g，西红柿2个，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，生姜，大葱半根，干辣椒5个，花椒一小把，八角4个，桂皮一块，香叶2片，料酒2勺，生抽2勺，1勺老抽，耗油1勺，豆瓣酱1勺，盐半勺，鸡精半勺
第一步：牛腩用清水浸泡2小时去血水，然后沸水去腥，用温水清洗干净
第二步：准备蔬菜清洗干净切块备用
第三步：准备适量的大料
第四步：锅里放入适量的油，爆香姜葱，花椒，辣椒，放入大料炒香，倒入牛肉，翻炒至变色，加去料酒去腥，然后加入2勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺豆瓣酱翻炒上色
第五步：放入西红柿和洋葱炒软，倒入大量的清水大火烧开小火慢炖1个小时40分钟
第六步：加入胡萝卜和土豆再慢炖15分钟，加入适量的盐和鸡精即可关火
汤汁可以留一些，做面条或者拌饭都不错，一道待客菜就做好了，你学会了吗？
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