对于吃很多人都认为不过是用来填饱肚子里的东西，都不太重视。这一点对于食物来说是很不公平的，现在的人都讲究快节奏的生活方式，很少有人会关心自己吃的食物是否健康，在美食的背后是否有历史文化。他们只关心美食是否美味，是否是网络流行的趋势。当前的人对于美食不在那么的执着了，因为大众有了更多的美食选择。谁还会记得自己中午吃的是什么，制作美食的人是如何把我们现在所吃到的美食制作出来的。我们都太注重结果了，而忽视了美食发展的过程。今天我们就来说说哪些被我们所忽视的美食文化。
任何事物的发展都是有文化底蕴的，美食也是一样的。以前的人想要吃到让自己满意的美食，都需要自己动手研究，并把自己研究的美食记录下来。犹如苏东坡在制作东坡肉的时候，他也没想到后人，以后会用他的方式做肉。但是现在我们这个时代确缺少像他这样的美食记录者。现在的我们只会吃着别人做出来的美食，而很少会自己动手做饭。有的人甚至会把不会做饭当成理所当然。其实我想说的是我们应该学会自己制作美食，只有在制作的过程我们才会去思考美食背后的文化。美食不光能填饱我们的肚子，美食文化也能填饱我们的脑子。中国人一直都很讲究吃，不仅仅是一日三餐而且讲究养生。小孩刚生下来亲友要吃红蛋表示吉祥，过生日要吃鸡蛋表示生命的延续。中国人对于吃表面上是填饱肚子，实际上是醉翁之意不在酒，更多的是表达了人们心理的内涵。吃的不光是美食更多的是美食文化的传承。但现在的人很少尊重这些了，知道的人也越来越少了。不知道现在的你又了解多少。
美食文化的发展从有巢氏到现在经历过几千年的发展，各地饮食文化特点，风味多样，四季有别，讲究美感，注重情趣，医食结合等这些都是美食文化中的一部分，为了让更多的人知道这些就美食文化我们就必须一代一代传承下去。让它不是因为我们的不重视而消失了。现在正有一部分的传统美食文化正在消失也许我们在也无发吃到了看到了，为了减少这样的事情发生请你