这年头往往有撑死胆大的，饿死胆小的的投资趋势。看到别人家通过工业旅游获得了巨大成功，许多企业纷纷介入工业旅游。蓝裕文化工业旅游规划设计院操刀和了解到的许多案例都是一两年就实现回本盈利，但实际上因为投资规模的限制，有些工业旅游在规划设计时盈利模式无法考虑周全，落地节奏把控不到位，最终导致连年不盈利，最终丧失信心。但实际上，从国内外的众多案例来看，工业旅游并不是一个快速盈利的渠道，今天我们就拿台湾来跟大家普及普及。
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观光工厂火爆之路
自年推动观光工厂制度后，至年2月全台已约有家观光工厂，在观光工厂利润高的诱因下，使得食品业工厂开始投入转型，然而转型并非短期能回收，想让消费者记住就得做好长远品牌投资的规划。
台湾的观光工厂以食品业者为多、统计有近6成，产品范围涵括了糕饼甜点、农产品、酒类、饮料类、生技保健类、酱料调味类、水产品、餐点类、肉品等9大类，可说是各类食品都有业者投入观光工厂的行列。
年至年期间，台湾食品厂商申请转型观光工厂数量达83家。
全台湾的观光工厂有近6成数量为饮食类，由食品业者所经营。
位于彰化、台湾优格食品创立的「台湾优格饼干学院」，是近年观光工厂业界讨论热烈的爆红新星，原以饼干代工为主要业务，创立自有品牌「台湾优格饼干学院」并开设观光工厂，年开幕第一年参观人次便突破百万，年至年皆挤进前十大观光人次排行榜中，虽然免门票，但提袋率与DIY自费行程参与程度高，成立两年就排入年观光工厂总产值榜第8名、年饮食类观光工厂产值第10名，人气买气都爆棚！
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观光工厂利润率平均9%吸引一般工厂转型
台湾自年推动观光工厂制度至今，一家接一家开，直至年2月，全台已约有家（包含经济部评鉴通过的家）类型多元的观光工厂，食品业者就占了近6成，其中不乏原本是食品代工厂，为了让更多消费者知晓，而想要转型做品牌者，台湾优格饼干学院就是其一。
数据显示，有经营观光工厂的厂商利润率平均为9%，比起全国工厂利润率6.7%多出2.3%，但这个数据并不表示转型了就能获利！有台湾优格饼干学院这样的正面教案，也不代表台湾整体观光工厂都赚钱！
观光工厂利润高于全国工厂利润平均，工厂透过转型观光增加营收。
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幸运不是偶然初期投资高、要回收得要有方法
一开始爆红或许是运气，但为了让人流不断，经营上得要更用心。蓝裕文化工业旅游规划设计院了解到，台湾优格饼干学院建馆初期成本就约1亿，每年平均游客数达百万，光是维运和导览人力就要长期投入，因此每年营运成本就要平均花上万。免费导览和咖啡饼干无限量试吃，假日一天就能吃掉10几万元！
这么大的成本支出，台湾优格靠着不断开发新产品、设计活动、体验课程来吸引游客回访，还延伸性做社区性的净滩、在地食农教育与农产运用等，将触角扩大到社区与地方！虽然免费参观，但是旅客的消费额平均～元，若扣除元饼干DIY费用，等于每个人至少会买走至少1个饼干礼盒，这表示产品的竞争力不能差。比起同业，台湾优格算是很早就有回收的观光工厂，但为了维持得要更努力。
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看别人赚钱所以你也要做观光工厂？且慢，先想清楚！
位于南投竹山的「游山茶访茶文化馆」是务农转型做品牌、再踏入文化观光的成功案例。论及近年一窝蜂开观光工厂的现象，文化馆的相关人员忍不住呼吁「观光工厂没有那么好做，不要期待营收，要从自己的需求出发，而不是为了做而做！」
蓝裕文化认为，「要做品牌不能只做消费者看得到的东西！要帮消费者做他看不到的服务！」，光设计logo、做好产品不够，品牌的核心是「精神」，从产品制程品质与食品安全把关，到展场设计和导览说词，每一个细节都重要，游山茶访茶文化馆从第一代传统茶厂复刻场景，到现在的简约素雅。生产线观光走道从全透明，改成仅开一扇窗看局部，到了年因为要申请FSSC食品安全系统验证、希望员工生产更专心，预计再调整呈现方式。显示观光工厂开立之后，才是挑战的开始，每一个调整都是有形与无形的费用，若想以盈利为前提，肯定难以平衡。
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要认清！做品牌是要花钱、花力气的！
奇美食品表示：你可能天天都在吃我们做的便利店包子，却不知道这是我们做的！说明奇美食品有在业界很知名，但品牌知名度却很低的困扰。
所以奇美食品把「奇美食品幸福工厂」当作行销载体，打的是「品牌影响力」和「饮食知识推广」，年观光人次达到10～30万人之间，宣传成效已经看得见。
「如果把奇美的观光工厂看成是营利单位，那真的不用做了！品牌的养成要花钱花力气的！「奇美幸福工厂主打亲子，若小孩子从小就知道奇美食品，那么长远看来他就有可能持续性选择奇美的产品！」就像台湾民众吃汤圆想到桂冠、想到沙茶酱就想到牛头牌，因为这是长远的品牌投资，不是一时可以回本的事，要想让消费者记住你，就不能只是想炒短线、抢盈利！否则一时间进得了消费者的口袋，却也进不了他的心！
蓝裕文化认为，工业旅游的投资实际上是短期投资和长期投资的结合，最核心的是要在考虑盈利的基础上把握项目实施节奏和分期，这样的话才能有一个良性的循环。许多企业存在两个重大误区：一是项目建设伊始就把工业旅游当做品牌营销的投资，企业每年投入大量资金进行运维，长期来看，给企业带来了沉重的负担。二是盲目跟风，没有考虑好自己独特的盈利模式，最终想赚钱而不得，只能安慰自己说是做品牌营销的投入。我们多年的经验证明，只要操作合理，工业旅游盈利其实并不难。