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《论语》是儒家经典著作之一。作为一本记录孔子和他的弟子言行的语录体散文集，《论语》是研究孔子及儒家思想尤其是原始儒家思想的第一手资料。
在《论语》中，孔子对君子有自己的评判标准，仔细分析一下，竟然都是和饮食简单有关。
▲图为《论语》孔子对君子的定义
孔子认为，“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。”君子不应当过多地讲究自己的饮食与居处，他在工作方面应当勤劳敏捷，谨慎小心，而且能经常检讨自己，请有道德的人对自己的言行加以匡正。
作为君子应该克制追求物质享受的欲望，把注意力放在塑造自己道德品质方面，这是值得借鉴的。
君子千万条，头一条就是“食无求饱”，在饮食上不要过分讲究。
相反的，孔子认为，“士志于道，而耻恶衣恶食者，未足与议也。”一个人斤斤计较个人的吃穿等生活琐事，是不会有远大志向的，因此，根本就不值得和这样的人去讨论什么道的问题，也就是说可以直接拉黑这种人。
▲图为孔子画像孔子对人物的评价
《论语》中有很多孔子对人物的点评。
孔子认为禹非常好，“吾无间然矣”，好得无可挑剔。具体表现在三个方面：一是“菲饮食而致孝乎*神”；二是“恶衣服而致美乎黻冕”；三是“卑宫室而尽力乎沟洫”。在孔子看来，禹的饮食很简单，而尽力去孝敬*神；平时衣服朴素，而祭祀时尽量穿得华美；住的宫室很低矮，而尽自己的能力去修治水利工程。
作为评价禹的第一项，是饮食——“菲饮食而致孝乎*神”，禹的饮食很简单，而尽力去孝敬*神。
▲图为大禹雕像孔子认为颜回很好，“贤哉回也，一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”颜回的品质高尚，一箪饭，一瓢水，住在简陋的小屋里，别人都忍受不了这种穷困清苦，颜回却没有改变他好学的乐趣。
在这里，简单的饮食具体到只有“一箪食，一瓢饮”，颜回饮食虽然简单，但是乐在其中，得到了孔子的称赞。
▲图为孔子与弟子的画像孔子以君子的标准严格要求自己
孔子推崇饮食简单，他自己也是这样做的。
“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。”吃粗粮，喝白水，弯着胳膊当枕头，乐趣也就在这中间了。用不正当的手段得来的富贵，对于孔子来说就像是天上的浮云一样。
孔子认为有理想、有志向的君子，不会总是为自己的吃喝而奔波，不符合于道义的富贵荣华，他是坚决不接受的。这种思想深深影响了古代一代又一代儒家知识分子，也为一般老百姓所接受。
曾经有一个叫叶公的人，向子路问孔子是个什么样的人，子路不回答。孔子对子路说：“女奚不曰，其为人也，发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至云尔(2)。”孔子对自己的评价，也是想确立的人设是“发愤用功，连吃饭都忘了，快乐得把一切忧虑都忘了，连自己快要老了都不知道。”
事实上，孔子确实是“发愤忘食”，连吃饭都忘记了，把注意力放在学习上、放在塑造自己道德品质方面，这也是他被后人尊敬的一个重要方面。