相较于以前生产水平比较低的年代，现如今人们癌症的发病率要高很多。以前肉类的价格都不较高，人们的收入也不太高，家里面的人口也比较多，一般不可能顿顿都有肉的。但是现在不一样了，现在每家每户都可以实现顿顿都有肉的生活，但是人们的疾病也来了。
癌症就是现在发病率比较高的一种疾病。现如今人们癌症发生率变高，与什么有关？不好的作息习惯、不好的饮食习惯、不运动、生活环境、遗传疾病等等都会引起癌症。但是在没有坏习惯的情况下也有人得癌症，这是为什么呢？专家告诉你，是饮食中加了太多的东西。
第一，盐。盐几乎是我们每一顿饭都会吃到的一种调味品，如果你有一段时间不吃盐的话，那么你可能会得病。但是如果盐食用过量的话，也有可能会引起癌症。就像腌菜，每家每户都会腌菜，很多朋友们也喜欢吃，腌菜特别的下饭。
但是这些腌菜里面的盐是超标的，而且腌菜中的盐经过一段时间的发酵，就会形成亚硝酸盐。过多的食用的话，就可能造成人们出现癌症。所以建议大家还是少吃一点盐，腌制的食品尽量不要吃。
第二，硼砂。硼砂可能大家都不太熟悉，但是它经常被一些不法分子运用到粽子、肉丸、猪肉等食物当中来增加这些食物的鲜度、保质期。就像很多卖猪肉的小摊老板会把硼砂抹在猪肉上，那么猪肉看起来就特别的新鲜，就像刚宰杀出来的一样，顾客朋友在购买的时候，就会首先选择这块肉。同样在虾类食品当中，也会经常见到硼砂的身影，它能够让虾类食物不变黑，还能够增加虾类食品的光泽度。
硼砂对人体危害很大，硼砂被人们吃到胃里面，胃会分泌胃酸这样就会形成硼酸。在人们再次进食的时候，其中有些食物就会和硼酸发生化合反应，就会造成患者出现食物中*的情况。所以大家在卖肉的时候一定要注意了，如果你购买的食物中经常含有硼砂的话，那么时间长了就可能会诱发肠胃癌症，所以在购买的时候一定要多加注意，最好到正规的菜场买菜。
第三，食物中添加剂，色素护色剂。像市面上吃的肉制品内的食物里面都有色素护色剂，色素护色剂可以使肉制品的颜色看起来比较鲜亮。但是在肉制品制作中会加入硝酸盐或者亚硝酸盐。如果人们经常食用这些肉制品的话，时间长了就会诱发癌症。
饮食是人们最关心的事情，现实生活中，有很多不法的商贩，为了降低成本，将不好的食物当作好的食物售卖出去，那么他们就会添加很多不好的成分到食物当中去，让食物变得新鲜。那人们在购买回去之后经常食用的话，就会诱发癌症。即使你的生活习惯再好，饮食里面加的东西太多的话，那么你患癌的几率也会增高。