癌症是一种慢性疾病，它的发生需要一个漫长的过程，任何人的出现都需要很长时间，不可能是一两天就突然发生了。
以大肠癌为例。大肠癌的癌前病变是大肠腺瘤性息肉。从大肠息肉到大肠癌，这个过程大约需要10-15年。癌症的治疗过程非常漫长。由于癌症不会突然发生，其预防也需要一个长期的过程。
癌症患者在饮食时常有哪些共同点呢？
首先，患癌症的人往往一日三餐不规律。规律的饮食对于维持消化道的健康非常重要。如果你又饿又饱，就容易出现肠胃问题，比如很多不吃早餐的人随着时间的推移，更容易患上消化性溃疡甚至胃癌。很多人都喜欢吃夜宵，随着时间的推移，他们更容易患上胰腺癌。
其次，癌症患者爱吃垃圾食品，也就是容易诱发疾病的食物。腌制、熏制、油炸等食品都是属于垃圾食品。如果长时间食用，很容易增加患癌症的风险，尤其是胃癌、食道癌、肝癌和胰腺癌。
第三，癌症患者不爱吃蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果有助于预防癌症。中国膳食指南建议中国人每天食用-克蔬菜，-克新鲜水果可有效降低患癌风险。
比较可惜的是，这三点看似简单，但要长期坚持并不容易，因为很多人都无法抵抗美食的诱惑，也正是因为这样长久以来的习惯，一旦形成，往往很难做出改变。#垃圾食品#