疫情防控期间，需要从多个方面做好个人防护，其中保障饮食安全显得尤为重要。针对目前的节气变化，专家在市民筛选食材、科学饮食方面有什么的建议？烟台市疾病预防控制中心健康教育所所长王朝霞给予了专业建议。
她表示，在抗击新冠肺炎疫情的特殊时期，科学的饮食是不能忽视的重要环节。保证食物多样和平衡膳食，是维持人体功能和健康的物质基础，也是保障人体免疫系统正常工作的基础，对提高机体免疫力、降低疾病风险有重要的保障作用。
在饮食上，要坚持食物多样、谷类为主、均衡膳食的原则。建议每天食用的食物种类在12种以上，每周在25种以上。多吃新鲜蔬果，且深色蔬菜的摄入量要占到一半以上。增加高蛋白质类食物的摄入量，在现有适量食用蛋类、禽肉和瘦畜肉类食物的基础上，增加奶、豆类、坚果和水产品的摄入量，做到每周至少食用3次水产品。现在已经“立秋”，市民朋友可多吃茄子、南瓜、莲藕、胡萝卜、山药、梨、银耳、芝麻、蜂蜜等食物。
要保证清淡饮食。多采用蒸、煮、炖的方式烹调。少吃、不吃烟熏、腌制、油炸类食品。少盐控油，每人每天烹调用油不超过30克，食盐不超过6克。
主动足量饮水。保证每天7－8杯水（毫升－毫升）。鼓励中小学生多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。
吃动平衡，保持健康体重。争取做到每周称一次体重，并尽可能利用家中条件进行身体活动；鼓励在做好防护的前提下进行阳光下的户外活动。避免长时间久坐，控制看电视、电脑和手机的时间，定时（每小时）起身活动。
作息规律。特别是中小学生避免熬夜，保证充足睡眠。
提倡分餐，智慧点餐。分餐制、公勺公筷制要落到实处。到餐厅用餐，选择间距较大、通风良好的位置落座，尽量减少多人聚餐。尽可能错峰用餐，避免人员拥挤。用餐前应规范清洁双手。尽量通过线上或扫码等非接触方式进行点餐和付费。
注意饮食安全。家庭用餐应注意喝开水、吃熟食。虽然现在已经“立秋”，但是气温仍然较高，一定要搞好家庭食品卫生。在平时储存食物和做饭时，要注意生熟分开。不食用的食物应及时放入冰箱，但不要储存太久。尽量不吃剩饭菜，隔顿的饭菜要充分加热后才能食用。海鲜类食品要烧熟煮透。
注重情感沟通，增进与老年人、孩子的交流。
