据一项最新的医学研究，如果一名女性在20岁时开始健康饮食，她可以多活10年以上；如果一个从20岁开始健康饮食的男性则可以延长13年的生命。
这份研究是由挪威卑尔根大学的研究人员进行的，研究结果发表在美国PLOSMedicine学术期刊上。
挪威的研究人员为这项研究创建了一个模型，试图发现不同饮食结构对寿命的影响，即以红肉和加工食品为典型的西方饮食与以素食为主的水果和蔬菜，豆类，全谷物和坚果的饮食。
该研究称，不仅在年轻的时候选择健康饮食可以延长生命，到了年老的时候，健康饮食仍旧可以延年益寿。从60岁开始，如果食用健康饮食，女性可以延长八年的寿命，男性则可能增加近九年的寿命。
该研究称，以素食为主的饮食方式甚至可以使80岁的老人受益：这个年龄的老年男性和老年女性可以从健康饮食中多活3.5年。
PLOSMedicine是美国全球人类健康方面很有影响力的一个学术期刊，其出版范围涵盖生物医学，环境，以及社会和*治等影响下的健康问题。该杂志强调临床实践，卫生*策或病理生理学方面的研究。-年，中国研究人员在该期刊的平均发刊率为2%。
PublicLibraryofScience(PLOS)出版社创立于年，主要聚焦于生命和健康科学领域，旗下共有7本SCI期刊。PLOSMedicine是其中一本。